у нас есть переменная которая хранит штмл код.тег li с вложенным input.как с помощью jquery вытащить в другую переменную код блока инпут.
var sortM = $("#list-items > li > input");
sortM.sort(function(a2,a1){
a1_input = ...
}
$("#list-items > li").find("input");
//или
$("#list-items > li").eq(%индекс%).find("input");
Про find() можно почитать тут
Сборка персонального компьютера от Artline: умный выбор для современных пользователей