Как сделать грамотно mysqldump

Всем доброго времени суток.

Есть сервер, на котором highload базa mysql. Насколько я знаю, что бы создался корректный бекап, который можно будет восстановить без проблем, нужно хотя бы блокировать таблицы на запись.

Собственно, если я заблокирую запись таблицам и в этот момент прилетит запрос на запись, как поведет себя база?

После разблокировки будут ли внесены записи, которые не внеслись, или они будут безрезультатно утеряны?

Думал делать бекапы таким образом. Подправьте, пожалуйста, как лучше.

mysqldump --triggers --routines --events --skip-add-locks user=$USER --password=$PASSWORD --databases $db  > $OUTPUT/$db.sql;

Вычитал про Percona XtraBackup и InnDB HOT Backup.

Так всё же. Как лучше безопасно создавать бекап?