Конвертация даты вычитает один день

Доброе время!

В приложении Spring MVC с фронта вычитываю форму, включающую дату. Дата считывается в объект dto в формате String. В сервисе происходит создание нового entity, куда в том числе переписывается дата следующим методом:

private static final String DATE_PATTERN = "yyyy-MM-dd";
public static Date convertDate(final String dateStr) {
    Date date = null;
    try {
        SimpleDateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat(DATE_PATTERN);
        date = dateFormat.parse(dateStr);
    } catch (ParseException e) {
        LOG.warn("Cannot parse date string \"" + dateStr + "\"", e);
    } catch (NumberFormatException e) {
        LOG.warn("dateStr: " + dateStr, e);
    } catch (Exception e) {
        LOG.warn(e);
    }
    return date;
}

Проблема в том, что при этом всегда отнимается одинь день. Например, при вводе значения 1990-08-12 будет записан результат 1990-08-11. Не понимаю, в чём дело. Все данные пишутся в БД MySQL через Hibernate.