Объединить в одну строку mysql

Конкретно для представленной задачи, если мы знаем, что FieldID = 12 - это dolzhnost, а 13 - Company:

SELECT
  t1.id, t1.name, 
  (SELECT t2.value FROM table2 t2 WHERE t2.FieldID=12 AND t2.id = t1.id) AS 
  dolzhnost, 
  (SELECT t3.value FROM table2 t3 WHERE t3.FieldID=13 AND t3.id = t1.id) AS 
  Company 
FROM table1 t1 WHERE t1.id = 1;

Для других id запрос работать не будет. У вас в table2 должен быть однозначный идентификатор типа значения dolzhnost, Company и других, если они есть.

Хотя если у вас в table2 только два значения, один должность, второе - компания, при этом известно, что FieldID компании всегда больше FieldID должности, можно использовать вот такой запрос для любых id:

SELECT
  t1.id, t1.name, 
  (SELECT t2.value FROM table2 t2 WHERE t2.id = t1.id ORDER BY t2.FieldID ASC LIMIT 1) AS 
  dolzhnost, 
  (SELECT t3.value FROM table2 t3 WHERE t3.id = t1.id ORDER BY t3.FieldID DESC LIMIT 1) AS 
  Company 
FROM table1 t1 WHERE t1.id = 1;

Но всё равно структура БД весьма странна и может приводить к неоднозначностям.