Тип TEXT вместо VARCHAR(N). Быстродействие и компактность

Есть таблица товаров с множеством полей. Для текстовых данных (название, автор, ссылка на картинку и т.д.) используется тип VARCHAR(N). Длина N для каждого поля задана на основе предполагаемой средней длины + 20-30% запаса, так как неизвестно насколько длинными будут вставляемые записи.

Поиск по текстовым полям не ведется. Поиск осуществляется по числовым проиндексированным полям.

Как повлияет на компактность таблицы и на быстродействие, если для текстовых данных вместо VARCHAR(N) буду использовать тип TEXT?