В бд mysql есть куча символов \u00AD

Это символ мягкого переноса строки. Явный аналог: ­

Этот символ указывает на места возможного переноса слов и используется для автома­ти­чес­кого переноса слов при отображении или печати. Посмотреть, как это работает, мож­но на стро­ке выше, или с таким правилом CSS на любом тексте:

.long-read {
    -webkit-hyphens: auto;
    -moz-hyphens: auto;
    -ms-hyphens: auto;
     hyphens: auto;
}

Обычно люди ищут способы расставить такие символы переноса в текстах, испо­льзуя воз­мож­ности офисных систем, или другие программы. Это отдельная сложная задача! Вам эти символы достались просто так, бес­пла­тно. Удалить их можно, но лучше, чтобы для этого у вас была веская причина.

UPDATE `table` SET `field` = REPLACE(`field`, '\u00AD', '');