Call to a member function isAttributeRequired() on array

Как вариант. Создайте в модели Products вирутальное поле amount.

На форме:

<?=$form->field($model, 'amount')->textInput(['class' => 'form-control m-input', 'placeholder' => ''])->label(false)?>

В afterSave() сохраняйте связанную модель.

Способов много..

getAmounts() Возвращает массив данных. Судя по вопросу, необходим count моделей Amounts. Только не совсем понятно, для чего это выводить в поле input? Amounts::className() давно пора заменить на Amounts::class, так быстрее работает.

UPD
Вероятно, код реляции может выглядеть таким образом:

public function getAmounts()
{
    return $this->hasOne(Amounts::className(), ['product_id' => 'id']);
}

А в форме надо указать конкретное поле из модели Amounts

<?=$form->field($model->amounts, 'fieldNameFromAmountTable')->textInput(['class' => 'form-control m-input', 'placeholder' => ''])->label(false)?>

Для генерации инпута нам надо в него скинуть модель и название поля. В данном случае hasOne() вернет модель. И проверку не забыть сделать, если ничего не вернет, тогда надо будет создать новую модель.