Как правильно составить MySQL запрос с прибавлением времени?

MySQL сам умеет вычислять интервалы времени с помощью конструкции interval. А вот складывать с непосредственными значениями (будь то секунды или строка времени, полученная date() в php), без использования interval тяжело. Кроме того сложение результата подзапроса со значением предполагает, что такой подзапрос должен вернуть только одну строку, что не сочетается с NOT IN, который ожидает множество строк. Подзапрос NOT IN должен вернуть уже готовые для использования данные, а следовательно сложение надо произвести прямо в нем.

SELECT time FROM times
 WHERE time NOT IN (SELECT ch_time + interval 30 minute FROM events)