Как правильно создать базу данных mysql для товаров с разными свойствами и категориями

Помогите как правильно организовать структуру БД интернет магазина где у товаров есть разные свойства и категории. Чтобы было легче для фильтрации и производительность не снизился. Погуглил и нашел два способа: отдельная таблица с свойствами товаров (id товара - свойство - значение) и поля типа JSON с свойствами товаров. Но что из них лучше. Или есть другие варианты. Поделитесь опытом, дайте совет.