как создать запрос where с двумя условиями?

Для формирования сложного запроса в MySQL можно использовать все логические операторы а так же () скобки.

Ваш запрос будет выглядеть так:

SELECT * FROM t WHERE (amount<=1000 and currency='USD') or (amount<=65000 and currency='Rub')

Так же в вашем случае можно(но не нужно) было воспользоваться Union

(SELECT * FROM t WHERE amount<=1000 and currency='USD')
UNION ALL -- спасибо @Akina за коментарий
(SELECT a FROM t WHERE amount<=65000 and currency='Rub');