Нужно сравнить данные времени которые генерируются на сервере и которые приходят от клиенте. Как с этим временем работать, временная зона будет приходить вместе с запросом клиента.
Не надо ничего переводить, передавайте на сервер и обратно время в милесикундах. Другое дело если часовой пояс клиента используется в бизнеслогике сервера, но и в этом случае наверняка в пхп есть инструменты для установки времени относительно зоны.
Сборка персонального компьютера от Artline: умный выбор для современных пользователей