Как удалить ссылки на php?

Тестировал на PHP 7.2, работает как надо

<?php
$links = [
    '<a href="player.asp?id=31" title="???">Имя</a>',
    '<a href="stats.asp?sortB=8&amp;dirB=2">Фамилия</a>'
];
foreach ($links as $link) {
    echo preg_replace('/\<a.*\>(.*)\<\/a\>/', '$1', $link) . '<br>';
}
?>

Regex101 https://regex101.com/r/2EZBRj/2

Для тех случаев когда у нас нет массива с ссылками

<?php
// исходник
$content = file_get_contents('file.html');
// ищем все ссылки
preg_match_all('/\<a.*?\>(.*?)\<\/a\>/s', $content, $links);
// очищаем текст от вложенных тэгов, переносов строк, пробелов и т.д
// получаем чистый текст 
foreach ($links[1] as $link) {
    $t = preg_replace('/[\s]{1,}/s', ' ', $link);
    $t = trim($t);
    $t = preg_replace('/\<.*?\>.*?\<\/.*?\>/', '', $t);
    $t = trim($t);
    echo $t . PHP_EOL;
}
?>

Для того чтобы получить текст вместо ссылок

<?php
$content = file_get_contents('file.html');
// удаляем открывающие тэги
$content = preg_replace('/\<a.*?\>/s', '', $content);
// удаляем закрывающие тэги
$content = preg_replace('/<\/a\>/s', '', $content);
// выводим на экан
echo $content;

Дык вот же:

echo strip_tags($content);