Нужно регулярное выражение, и именно это, больше ничего
Если учитывать вложенность, то можно с помощью рекурсивного шаблона:
$str = 'Текст который останется
/*
Первый уровень
/*
Второй уровень
/* И т.д. */
Второй уровень
*/
Первый уровень
*/
Текст который останется';
$pattern = '~/\* ( (?>[^/*]+) | (?R) )* \*/~x';
echo preg_replace($pattern, '', $str);
Результат:
Текст который останется Текст который останется
Основные этапы разработки сайта для стоматологической клиники
Продвижение своими сайтами как стратегия роста и независимости