Нужно записать массив в файл

Если уж оно так сильно надо хранить в массиве, то лучше хранить в виде json. Плюсов много. Из самых очевидных - можно легко хранить многомерные массивы, нет нужды перебирать каждое значение в цикле и т.п.

$file = "test.txt";
$test_data = array(
    'ttt' => '565t',
    'dfdf' => 'dfgt55',
    'ваа' => array(
        'ddf' => 5, 
    ),
    //другие данные
);
$fle = fopen($file, 'w+');
fwrite($fle, json_encode($test_data, JSON_UNESCAPED_UNICODE)); //преобразуем в json представление
fclose($fle);
//json to array
$array=json_decode($json_data_from_file);

Примерно так, я думаю (код не запускал, но вроде ошибок нет):

$file = "data/file.txt";
$arr = ['aa' => 'bb', 'cc' => 'dd', /* пример данных */];
$fh = fopen($file, 'w+'); // + означает "дописать с конец файла"
foreach ($arr as $key=>$value) {
   fwrite($fh, "$key;$value\n");
}
fclose($fh);