Ошибка Column count doesn't match value count at row 1

Я понимаю, что вопрос совсем не про это, но в этом коде неверно примерно всё. Буквально каждая строчка неверная или лишняя.

Самое главное, никакого "экранирования" символов для mysql в природе не существует. Это детсадовские сказки, которые, к сожалению, никак не вывести из похапешной тусовки
Поэтому надо выполнять подготовленные запросы вместо этого колупания с "escape"

<?php
// подключаемся к серверу
// выдавать ошибки автоматом, а не бегать за каждым запросом с die mysqli_error
mysqli_report(MYSQLI_REPORT_ERROR | MYSQLI_REPORT_STRICT); 
$link = mysqli_connect($host, $user, $password, $database); 
// выставляем кодировку, чтобы не бегать потом с вопросами "откуда у меня кракозябры??"
$link->set_charset("utf8mb4");
// создание строки запроса
$query ="INSERT INTO test1 (licscore, field_0) VALUES(?,?)";
// подготавливаем запрос
$stmt =  $link->prepare($query); 
// привязываем к нему переменные
$stmt->bind_param("ss", $_POST['licscore'], $_POST['field_0']); 
//выполняем запрос
$stmt->execute();
// после успешного POST запроса ВСЕГДА должен быть редирект
header("Location: ". $_SERVER['REQUEST_URI']);

Всё, больше в коде ничего не нужно.
Получается, короче, безопаснее, и гораздо осмысленнее

И да, выполняя запрос на вставку, всегда явно надо перечислять те поля, которые мы вставляем.