PHP. Вывод данных с массива

Например разбить по 5:

$array = array(1, 2, 3, 4, 5, 6);
var_dump(array_chunk($array, 5));

Документация http://php.net/manual/ru/function.array-chunk.php

Если именно из массива, то

$array500 = [....]; // Массив из 500 элементов
$section1 = array_slice($array500, 0, 100);
$section2 = array_slice($array500, 100, 100);
// и т.д.

http://php.net/manual/ru/function.array-slice.php