PHP Проблема при работе с классом

Делается через конструктор или сеттер.

...
public $authorization = array();
public function __construct($login, $password)
{
    $this->login = $login;
    $this->password = $password;
    $this->authorization = array(
        "method" => "log.pas",
        "params" => array(
            "login" => $login,
            "password" => $password
        )
    );
}
...

Создаем экземпляр класса:

$myClass = new My_Class('login', 'password');

Ну и свойства класса лучше сделать private и получать доступ к ним через геттеры...