у меня к вам простой вопрос, во время "сна", скрипт нагружает ресурсы, или это тоже самое что он не работает, или нагрузка есть, но не существенна, по сравнению с выполнением скрипта?
Пока процесс находится в "спящем" режиме он не будет потреблять ресурсы, но сам рабочий процесс продолжается и для этого нужна физическая память или файл подкачки. То есть процесс интерпретации PHP должен продолжать работать.
Это я к чему, необходимо понимать для чего вы останавливаете процесс, чтобы выполнить что-то другое? Допустим если процесс будет в спящем режиме и вы заберете 100% остаток ресурсов на что-нибудь другое, то PHP процесс может упасть.
Также стоит отметить, что если вы долго будете спать, то сервер/хостинг может убить ваш процесс (зависит от настроек).
При команде sleep:
Апостиль в Лос-Анджелесе без лишних нервов и бумажной волокиты
Основные этапы разработки сайта для стоматологической клиники
Продвижение своими сайтами как стратегия роста и независимости