PHP запутывание строки (кириллица)

Есть случайная строка:

$string = "Если указан необязательный аргумент split_length, возвращаемый массив будет содержать части исходной строки длиной split_length каждая, иначе каждый элемент будет содержать один символ.";

По необходимости мне надо сделать так, что бы другие не смогли её прочитать. Для этого я использую функцию:

function mbStringToArray($string){ 
    $strlen = mb_strlen($string); 
    while($strlen) { 
        $array[] = mb_substr($string,0,1,"UTF-8"); 
        $string = mb_substr($string,1,$strlen,"UTF-8"); 
        $strlen = mb_strlen($string); 
    } 
    return $array; 
}
$arr = mbStringToArray($string);
shuffle($arr);
$string = implode('', $arr);

Но проблема в том, что если передавать строку по одному символу, то и итоге можно понять написанное.

Потому суть задачи - это не просто пересортировать буквы в строке в любом порядке, но еще и заменить эти буквы на другие. При этом можна не мешать через shuffle массив символов, а специальным алгоритмом перемешать их. Что бы потом, если понадобится, розшифровать запутаную строку и получить исходный текст.