Почему не работают сесии Laravel?

1) Проверьте в app/http/kernel.php включен ли middleware сессии в группу web.

protected $middlewareGroups = [
        'web' => [
            \Illuminate\Session\Middleware\StartSession::class,
            \\ там еще много middleware 
        ],

1.1)Так же убедитесь, что эта группа включена по-умолчанию (в некоторых версиях с этим есть проблемы вроде). В app\providers\routeServiceProviders

public function map()
    {
        $this->mapApiRoutes();
        $this->mapWebRoutes();
        //
    }

    protected function mapWebRoutes()
    {
        Route::middleware('web')
             ->namespace($this->namespace)
             ->group(base_path('routes/web.php'));
    }
    protected function mapApiRoutes()
    {
        Route::prefix('api')
             ->middleware('api')
             ->namespace($this->namespace)
             ->group(base_path('routes/api.php'));
    }

2) Как вариант, но не совсем удачный, включить middleware сессий в глобальную группу в app/http/kernel.php:

class Kernel extends HttpKernel
{
    protected $middleware = [
        \\Добавить
        \Illuminate\Session\Middleware\StartSession::class,
        \App\Http\Middleware\CheckForMaintenanceMode::class,
        \Illuminate\Foundation\Http\Middleware\ValidatePostSize::class,
        \App\Http\Middleware\TrimStrings::class,
       \Illuminate\Foundation\Http\Middleware\ConvertEmptyStringsToNull::class,
        \App\Http\Middleware\TrustProxies::class,
    ];

3) Еще один вариант: мне кажется, там не массив передавать нужно, а string.

Вместо:

return redirect()->back()->with('error', ['Внимание! ...']);

Надо:

return redirect()->back()->with('error', 'Внимание! ...');