Регулярное выражение для цифр и символа pipe (труба) |

^[0-9]+\| - вернет истину, если строка начинается с одной или более цифр за которыми следует символ |.

Чтобы убедиться, что строка состоит только из цифр и символов, (порядок не важен) подойдет такое выражение:

^[0-9\|]+$

Оно вернет истину, если строка от начала до конца будет содержать один или более символов из группы в квадратных скобках.

Если вы хотите проверить, состоит ли строка из одних только чисел, разделенных символом |, используйте

if (preg_match('~^\d+(?:\|\d+)*\z~', $an)) {
    echo 1;
}

Или, если числа могут быть дробными:

if (preg_match('~^([-+]?\d*\.?\d+(?:[eE][-+]?\d+)?)(?:\|(?1))*\z~', $an)) {
    echo 1;
}

См. демо выражения №1 и демо выражения №2.

Подробности

• ^ - начало строки
• \d+ - 1+ цифр
• (?:\|\d+)* - 0 и более повторов последовательности | и 1+ цифр
• \z - абсолютный конец строки (сразу после не должно быть ничего, даже финального \n, $ этого не обеспечивает).

Во втором шаблоне вместо \d+ использован шаблон ([-+]?\d*\.?\d+(?:[eE][-+]?\d+)?) для нахождения дробного или целого числа, а (?1) повторяет этот шаблон (чтобы не писать одно и то же):

• [-+]? - необязательный символ - или +
• \d* - 0 и более цифр
• \.? - необязательный символ .
• \d+ - 1 и более цифр
• (?:[eE][-+]?\d+)? - буква e или E, затем необязательный символ + или -, а потом 1 и более цифр.