Совместая работа nodeJS и PHP

Понимаете, чем более единообразный набор для разработки, тем удобнее на нем писать и поддерживать проект.

Набор технологий зависит от зависит от требований к скорости, качеству, умений команды и т.д. Используя различные языки на одном уровне, вы усложняете себе разработку, следовательно дорожает поддержка бизнес-процессов.

Представьте, вы один разработчик, на backend у вас javascript (nodejs) для работы с веб-сокетами, php для api, erlang для демонов, java для микросервисных модулей, на front у вас половина на javascript, а половина на typescript.

Да это работает, но случись какая-нибудь специфичная ошибка, сколько времени вы потратите на поиск ответа? Врятли вы знаете тонкости всего стека.

В разных языках, действительно что-то реализовывать удобнее, чем в других языках, но следует оценивать какую выгоду вы получите от этого и как это повлияет на дальнейшую разработку? Если особой выгоды нет, просто поищите библиотеки с удобными интерфейсами для реализации вашего функционала или выбирайте язык, который для ваших нужд устраивает больше всего.