Vue+PHP+render, возможно ли?

Сам спросил, сам и отвечу:

1) Не желательно! НО можно просто генерировать через webpack готовый bundle. Настройки webpack'а:

{
    "name": <your-project-name>,
    "scripts": {
        "watch": "webpack -w",
        "build": "webpack"
    },
    "devDependencies": {
        "vue-loader": "^15.7.1",
        "vue-template-compiler": "^2.6.10",
        "webpack": "^4.41.1",
        "webpack-cli": "^3.3.9"
    },
    "dependencies": {
        "vue": "^2.6.10"
    }
}

2) Теория подтвердилась, при загрузке страницы vue инициализирует рендеринг по виртуальному дому. При рендеринге, умная система понимает, что дом не изменен, и вставлять (обновлять) ничего не надо. След если у нас есть готовый html с сервера, то vue инициализируется без обновления реального DOM дерева

3) Тут уже дело каждого, под какие задачи он использует vue