загрузить ту переменную которая существует и не пустая в переменную c помощью тернарного оператора
$token = $_COOKIE['token'] ? $_GET['token']
Если используете php7+ то лучше так, а не тернарным оператором:
$token = $_COOKIE['token'] ?? $_GET['token'] ?? null;
$token = isset($_COOKIE['token']) ? $_COOKIE['token'] : $_GET['token'];