Запись в куку php

Есть кука $_COOKIE. Print_r выдаёт следующую структуру

   Array
    (
        [NAME] => "name", 
        [INFO] => {"COUNTRY_CODE":"RU","CITY_ID":"780"}
    )

Мне нужно изменить значение info для этого пишу

$INFO_NEW[] = json_decode( $_COOKIE["INFO"], true );
$INFO_NEW[0]["CITY_NAME"] = "WWW";
$INFO_NEW[0]["CITY_ID"] = "55";
setcookie($_COOKIE["INFO"],json_encode($INFO_NEW));

Но значение не изменилось, подскажите что я делаю не правильно?