Запустить команду через n-ное время

Реализовал у себя на сайте алгоритм выполнения снапшотов. Работает следующим образом: при запросе робота одной из поисковых систем алгоритм проверяет дату создания файла снапшота. Если файл устарел (с момента создания прошло 30 дней), то PHP запускает командой exec() NodeJS-скрипт, который обновляет файл снапшота. Проблема в том, что на создание снапшота Нода тратит 3-5 секунд, что не нравится роботу вот совсем. Поэтому единственный способ это исправить, который я смог придумать, это отдавать роботу текущий снапшот, после чего запустить асинхронное отложенное выполнение скрипта. То есть, просто вернуть роботу снапшот (удовлетворив его требование к скорости загрузки страницы). После чего сделать запись в crontab, мол, нужно выполнить команду на выполнение снимка страницы такого-то числа в такое-то время от имени пользователя www-data. Теперь вопрос: во-первых, умеет ли crontab выполнять команды не только с определённым интервалом, а в заданное время и дату? Во-вторых, выполнит ли crontab задачу под пользователем www-data? И в-третьих, может ли crontab удалять запись после выполнения или придется через php открывать файл, искать там нужную запись и стирать её? Спасибо.