JQuery validate | submitHandler

https://jqueryvalidation.org/validate/

    submitHandler: function(form){
        form.submit();
    }

Так, начинаю догадываться, что Вы хотите сделать.

Вы назначаете обработчик click после клика, который вызвал первую проверку (валидацию) и отправку формы.

$("input[type=submit]").click(function(e){
    e.preventDefault();
    alert(this.id);
});
$(formId).validate({
    rules: {
        phone: {
            required: true,
            minlength: 17,
            maxlength: 17
        }
    },
    messages: {
        phone: {
            required: "Это поле обязательно для заполнения",
            minlength: "Телефон должен быть минимум 11 символов",
            maxlength: "Телефон должен быть максимум 11 символов"
        }
    },
    submitHandler: function(){
        // ... your code
    }
});