переменных или

Как получить обработанные данные в виде структурированных данных (например массива)Дело в том, что эти данные необходимо обновлять в таблице, которая генерируется процедурно

Есть ли разница между использованием одного массива и множеством переменных для хранения данных? Или тут кому как удобнее?