нужную часть

Совсем недавно начал программировать, столкнулся с трудностьюУ меня есть словарь, внутри которого ключи - названия нужных сигналов, внутри каждого ключа есть 2 значения, время(типа DateTime) и значение сигнала в этот момент времени:

Допустим, я записал некоторую структуру в текстовый файл с помощью fwrite, например, 20 заводовКак я могу удалить нужные мне заводы? Можно ли стереть нужный участок текстового документа?

Есть текстовый файл, в котором есть несколько строк которые нужно отобразить в веб-интерфейсе, сам файл лежит на диске, нужно прочитать файл от одного символа(прим"local"), до другого (прим