Ошибка сегментирования (Linux)

Вы совершаете одну и ту же ошибку дважды.

В этом предложении объявлен указатель в глобальном пространстве имен

GeneralSlot *Slot1;

Компилятор инициализирует этот указатель нулем. Фактически это объявление эквивалентно объявлению

GeneralSlot *Slot1 = NULL;

То есть данный указатель не указывает ни на какой реальный объект типа GeneralSlot. Поэтому попытка разыменовать такой указатель в предложении

Slot1->SlotInf = NULL;

ведет к неопределенному поведению программы.

Даже если бы указатель Slot1 указывал бы на реальный объект, тем не менее вы повторяете предыдущую ошибку, инициализировав уже другой указатель Slot1->SlotInf этого объекта нулем, и пытаясь что-то записать в память по нулевому адресу

memmove(Slot1->SlotInf->slotDescription, slot_desc, 5);

Вам надо, чтобы оба указателя указывали на реальные объекты. Вы могли бы написать, к примеру,

// ...
GeneralSlot *Slot1;
int main(int argc, char* argv[])
{
    Slot1 = new GeneralSlot;
    Slot1->SlotInf = new SLOT;
    memmove(Slot1->SlotInf->slotDescription, slot_desc, 5);
    // ...
    delete Slot1->SlotInf;
    delete Slot1;
    return 0;
}

Итак, глобальная переменная

GeneralSlot *Slot1;

т.е. инициализированная нулем. После чего

int main(int argc, char* argv[])
{
    Slot1->SlotInf = NULL;

И куда вы записываете этот NULL? В NULL?
Вот и получаете то, что получаете...

Выделите память для GeneralSlot, на которую будет указывать Slot1.