Реализация обычной тассировки

Я думаю, вы хотели сделать нечто вроде этого:

#include <iostream>
#include <fstream>
#include <string>

#define Enable_Trace
#if defined(Enable_Trace)
class Trace
{
public:
    static Trace& tracer()
    {
        static Trace t;
        return t;
    }
    template <class T>
    void writingData(const T& object)
    {
          TraceFileWrite << object;
    }
private:
    Trace()
    {
        TraceFileWrite.open("TRACE.txt");
        // Проверки, что открыт
    }
    ~Trace()
    {
        TraceFileWrite.close();
    }
    std::ofstream TraceFileWrite;
};
#define  doTrace(x) { Trace::tracer().writingData(#x" = "); \
    Trace::tracer().writingData((x)); \
    Trace::tracer().writingData("\n"); }
#else
#define doTrace(x)
#endif

int main()
{
    int a=7;
    double b=93.09432;
    std::string str("Hello");
    doTrace(a);
    doTrace(b);
    doTrace(str);
    std::cout<<"Hello Trace!"<<std::endl;
    system("pause");
    return 0;
}

Надеюсь, вы разберетесь, как и что тут работает, и по файлам разнесете. Вкратце - если Enable_Trace определен - есть класс Trace и определен макрос для его использования. Класс - синглтон (файл трассировки единственный).

Добавлю только, что я бы, пожалуй, не затирал файл трассировки, а делал его дописываемым.