Какую функцию стоит использовать, чтобы получить значение, которое не будет фиксировать время других процессов? Язык С++
Язык C++ не знает о существовании операционной системы и других процессах, поэтому он такого сервиса не предоставляет.
Таким образом, вам нужно воспользоваться системно-зависимыми функциями, под каждой системой своими (а под некоторыми таких функций может и не оказаться). Например, под Windows это GetThreadTimes и GetProcessTimes.
В зависимости от ситуации пользуюсь clock(), clock_gettime(), gettimeofday() или setitimer()/getitimer()/timer_settime()/timer_gettime(). Но это в Linux и скорее относится к Си.
Судя по метке vc++ у Вас Windows.
Хотя clock(), безусловно там должна быть, но вот ее поведение относительно времени других процессов, мне неизвестно.
Попробуйте посмотреть C++ Time library
Основные этапы разработки сайта для стоматологической клиники
Продвижение своими сайтами как стратегия роста и независимости