Байт массив в шестнадцатеричное число

var array = new byte[] { 0, 1, 2, 3 };
var str = BitConverter.ToString(array).Replace("-", string.Empty);

Ещё один вариант, вручную:

byte[] arr = { 0x1A, 0x49, 0xB0, 0x14, 0x6C, 0x93 };
var s = string.Concat(arr.Select(b => b.ToString("X2", CultureInfo.InvariantCulture)));