Наследование в entity framework

Вам не нужно тут наследование.

public class Product
{
    public int Id { get; set; }
    public string Title { get; set; }
}
public class Order
{
    public int Id { get; set; }
    public DateTime CreateDate { get; set; }
    public string Description { get; set; }
    public virtual ICollection<OrderPosition> OrderPositions { get; set; }
}
public class OrderPosition
{
    public int Id { get; set; }
    public int OrderId { get; set; }
    public virtual Order Order { get; set; }
    public int ProductId { get; set; }
    public virtual Product Product { get; set; }
    public int Quantity { get; set; }
    public string Comment { get; set; }
}