Изменить каждое число в тексте на заданную величину

Используйте замену по регулярному выражению с callback-функцией preg_replace_callback

$css = <<<CSS
body {
    font-size: 13px;
}
.style1 {
    font-size: 18px;
}
CSS;
$inc = 2;
 $css = preg_replace_callback(
              "/(font-size:\s*)(?<size>\d+)px/im", 
              function($matches) use ($inc){
                  return $matches[1].($matches['size'] + 2)."px";
              },
              $css
          );
print_r($css);

на выходе получите желаемые

body {
    font-size: 15px;
}
.style1 {
    font-size: 20px;
}

Есть, конечно, нюанс, что шрифт может быть задан как font: 20px Tahoma ;. Для замены по нескольким маскам можете использовать preg_replace_callback_array()