Просто скажите как это понять? Не понимаю что должен делать этот плагин

Реализовать свой собственный плагин для работы с xhr. Должна быть возможность указания заголовков, адреса, коллбэк ответа сервера. Скрипт должен загружаться на страницу отдельно и использоваться как плагин. Использовать $.ajax запрещается