Как собрать проект Maven

Для сборки таких проектов в Maven есть специальный механизм, который называется Reactor. см. Guide to Working with Multiple Modules. Здесь есть аналогичный вопрос с ответами How to structure a multi-modules Maven project to compile it at once?

Очень просто. Передайте все проекты, а потом устанавливайте их по очереди и подключайте как dependency.

К примеру, у вас проекты А и Б независимы друг от друга, но зависимы от С.

Тогда : Устанавливаем проект С в локальный репозиторий (mvn install).

Затем собираем проект А и проект Б ( в их помах проект С должен быть подключен как dependency) .

Если попытаться изменить порядок сборки, и установить сначало А и Б , то билд зафейлится, потому что С еще не установлено.

Когда у вас проект мульти-модульный и существует иерархия (скажем А главный модуль, С и Б его потомки), тогда мавен сам определяет порядок сборки.