Как создать объект в JS один раз и навсегда?

Вам нужно создать объект вне функции обработки события клика. В функции обработки проверять был ли объект уже создан. Если нет, то создавать его.

let obj;
function onclick(){
 if(obj === undefined){
  obj = новый объект;
 }
 используем obj
}