Проигрывание музыки 1 раз

С помощью localstorage

var playedSound = localStorage.getItem('played');
if(!playedSound) {
    // тут воспроизводим звук (вставляем код воспроизведения)
    localStorage.setItem('played','true');
}

Используя cookies

var playedSound = readCookie('played');
if(!playedSound){
    // тут воспроизводим звук (вставляем код воспроизведения)
    createCookie('played','true');
}

Вам надо между сессиями, сохранить данные о том, что музыка уже была проиграна, для этого вы можете или использовать localStorage, как более быстрый модный и молодежный способ, или использовать утилиты для меж-сессионого сохранения информация, которые будут видны и на сервере, вроде cookie. Первое конечно лучше.