Получить значение тега P

$(document).on('click', '.test1', function(){ 
    let p = $(this).find('p.big').text(); 
    console.log(p); 
    return false; 
});

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/jquery/3.3.1/jquery.min.js"></script> 
<a href="" class="s-block test1" data-toggle="modal" data-target="#exampleModal"> 
                                    <div class="s-img"> 
                                        <img src="images/s1.jpg" alt=""> 
                                        <div class="order"> 
                                            <p>Заказать услугу</p> 
                                        </div> 
                                    </div> 
                                    <p class="big">Уборка квартир1</p> 
                                </a> 
 
<a href="" class="s-block test1" data-toggle="modal" data-target="#exampleModal"> 
                                <div class="s-img"> 
                                    <img src="images/s1.jpg" alt=""> 
                                    <div class="order"> 
                                        <p>Заказать услугу</p> 
                                    </div> 
                                </div> 
                                <p class="big">Уборка квартир2</p> 
                            </a> 
 
<a href="" class="s-block test1" data-toggle="modal" data-target="#exampleModal"> 
                                <div class="s-img"> 
                                    <img src="images/s1.jpg" alt=""> 
                                    <div class="order"> 
                                        <p>Заказать услугу</p> 
                                    </div> 
                                </div> 
                                <p class="big">Уборка квартир3</p> 
                            </a>