Второй клик на тот же элемент

$('#something').on('click', function() { 
  if (!$(this).hasClass('clicked')) { // если класса нет 
    $(this).addClass('clicked'); // добавляем класс 
    console.log('First click'); // код для первого клика 
  } else { // если есть 
    $(this).removeClass('clicked'); // убираем класс 
    console.log('Second click'); // код для второго клика 
  } 
});

.text.clicked { 
  color: #f00; 
}

<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/2.1.1/jquery.min.js"></script> 
<div id="something" class="text"> 
  Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor 
  in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. 
</div>

let numOfClicks = 0; 
const $elem = $('#something'); 
 
$elem.on('click', () => { 
  ++numOfClicks; 
  if(numOfClicks % 2 !== 0) console.log('Odd Click!'); 
  else console.log('Even Click!'); 
});

<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/2.1.1/jquery.min.js"></script> 
<p id="something"> 
  Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor 
  in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. 
</p>

let numOfClicks = 0; 
const $elem = $('#something'); 
 
$elem.on('click', () => { 
  ++numOfClicks; 
  $elem.toggleClass('odd-click', numOfClicks % 2 !== 0); 
});

#something.odd-click { color: green; }

<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/2.1.1/jquery.min.js"></script> 
<p id="something"> 
  Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor 
  in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. 
</p>