PrimaryKey, ForeignKey и их особенности

Здравствуйте. Столкнулся с MySQL. Курс ознакомительный, но все же хотелось бы знать хотя бы азы. Нашел один пример:

 CREATE TABLE usr (
    usr_id  INT AUTO_INCREMENT NOT NULL,
    FIRST  VARCHAR(25) NOT NULL,
       surname  VARCHAR(50) NOT NULL,
       PRIMARY KEY(usr_id)
     ) ENGINE=MyISAM CHARACTER SET=UTF8;
  CREATE TABLE product (
       prod_id  INT AUTO_INCREMENT NOT NULL,
      name  VARCHAR(40) NOT NULL,
      descr  VARCHAR(255) NOT NULL,
      PRIMARY KEY(prod_id)
    ) ENGINE=MyISAM CHARACTER SET=UTF8;
   CREATE TABLE invoice (
    inv_id  INT AUTO_INCREMENT NOT NULL,
    usr_id  INT NOT NULL,
    prod_id  INT NOT NULL,
    quantity INT NOT NULL,
    PRIMARY KEY(inv_id),
    FOREIGN KEY (usr_id) REFERENCES usr(usr_id)
      ON UPDATE CASCADE
      ON DELETE RESTRICT,
    FOREIGN KEY (prod_id) REFERENCES product(prod_id)
      ON UPDATE CASCADE
      ON DELETE RESTRICT
  ) ENGINE=MyISAM CHARACTER SET=UTF8;

Суть следующая: таблица товаров, покупателей и таблица заказов. Вопросы:

1. Первичный ключ и внешний - это, я так понимаю, одно и тоже для разных таблиц: к примеру, prod_id для таблици продуктов - PK, а для заказов - внешний?
2. Строчка usr_id INT AUTO_INCREMENT NOT NULL, означает создание первичного ключа таблици покупаителей, ID увеличиваеться автоматом и не может быть нулевым?
3. Что делает ENGINE=MyISAM CHARACTER SET=UTF8; (что - то с кодировкой) и обязательно ли это?
4. В данном случае родительскими будут покупатели и продукти, таблица заказов - дочерняя?
5. Запись FOREIGN KEY (usr_id) REFERENCES usr(usr_id) ON UPDATE CASCADE ON DELETE RESTRICT, показывает, что изменение записи продукт отображается в заказах, а изменение в заказе не отобразится на продукте (так было написано на сайте)? Правильно ли я понял, если убрать продукт то и заказ, связанный с ним уберется, а если, к примеру, покупатель отменил заказ, то товар остаеться в таблице товаров? И эти особенности (изменения) указываються всегда и только после внешних ключей родительских таблиц для данной дочерней при ее создании?
6. Последний вопрос состоит в связях. Я читал.что в БД есть разные связи, например, один ко многим, многие ко многим и один к одному. Как в случае с вишеупомянутым примеров созданы связи? Ведь покупатель может заказать не один товар, а два и более? Это ведь не указывается конкретно или я чего - то не вижу? С самого начала я думал, что по сути одной записи соответствует другая. Или же именно благодаря этим пресловутым ключам и создаеться связь: один покупатель может иметь несколько товаров - один ко многим. Правильно лми я понимаю, корректно ли выражаюсь, если да.

P.S.: возможно многим вопросы покажутся профанскими, но для этого ведь и создан форум. Заранее благодарю того, у кого хватит терпения мне ответить.