Laravel вызвать контроллер в анонимной функции в роутинге

Я бы посоветовал использовать для этой цели редирект:

Route::get('{rubric}/{article?}', function($rubric, $article = null){
    if (is_null($article)) {
        return redirect(action('BlogController@main'));
    } else {
        ...
    }
});

Судя по вашему примеру кода, вам подойдет решение в виде двух записей в файле с маршрутами:

Route::get('{rubric}/{article}', function($rubric, $article){
   // ...
});
Route::get('{rubric}', 'BlogController@main');

Тогда первый маршрут останется замыканием и обработкой одной статьи, а второй маршрут отработает страницу всей рубрики.