Redirect Laravel

Используйте auth middleware для того чтобы закрыть доступ для гостей, если хотите закрыть доступ для авторизованный используйте guest middleware, к примеру вот так:

Route::get('/', ['middleware' => ['auth'], function () {
  //
}]);

Первый вариант:

Route::get('profile', function () {
})->middleware('auth');

Второй вариант в конструкторе контроллера:

public function __construct()
{
    $this->middleware('auth');
}