В примере на странице https://github.com/PHPMailer/PHPMailer в самом низу блока с e-mail адресами есть 2 адреса: addCC и addBCC - для чего они нужны?
//Recipients
$mail->setFrom('from@example.com', 'Mailer');
$mail->addAddress('joe@example.net', 'Joe User'); // Add a recipient
$mail->addAddress('ellen@example.com'); // Name is optional
$mail->addReplyTo('info@example.com', 'Information');
$mail->addCC('cc@example.com');
$mail->addBCC('bcc@example.com');
Добавляют к письму заголовки CC и BCC.
CC (Carbon Copy) - копия письма. Помимо адресата письмо будет отправлено по этим адресам. Получатель каждого из писем будет видеть полный список тех, кому письмо отправлялось.
BCC (Blind Carbon Copy) - скрытая копия письма. RFC описывает 3 возможных поведения:
Продвижение своими сайтами как стратегия роста и независимости