хранение даты

Проект на PHP даты в нем храню time()Однако в ходе разработки столкнулся с вопросом, что в некоторых случаях пользователь может ввести в БД MySQL дату к примеру 01

Подскажите, на какие подводные камни можно наткнуться, если хранить дату не в часовом поясе UTC а в каком-либо другом (местном)? Везде, где я читал информацию по этому вопросу рекомендуется хранить в UTC без объяснения причинИспользую MySQL