настроить кодировку

Я передаю JsonObject, состоящий из объектов типа String, из android-приложения на сервер через POST-запрос и сохраняю переменные в MySQL c помощью JDBCЕсли в переменных String содержатся только английские буквы, всё работает правильно

Видела аналогичную тему, но ответ не понялаВ каком именно файле нужно поменять на utf-8?