кодировки текста

Имеется конструкция, которая производит чтение данных либо с текстового файла, либо с клавиатурыВозникло два вопроса:

Есть текстовые файлы с PCL разметкой, их необходимо перекодировать в PDFЕдинственная некоммерческая программа которую я нашел - ghostpcl, при отработке меняет кодировку на IBM850(Western European (DOS))

Есть две переменные типа string: 1) задана вручную в php коде ($date1="14 июня"), 2) "содрана" при помощи cURL+phpQuery c удаленной страницы ($date2)