Замена слова/подстроки в строке из Dictionary (Regex IgnoreCase?)

Пишем функцию, которая будет заменять вхождение ключа на значение для одной строки

string ReplaceInWord(string word, Dictionary<string, string> dictionary)
{
    var result = word;
    foreach(var item in dictionary)
    {
        result = Regex.Replace(result, item.Key, item.Value, RegexOptions.IgnoreCase);
    }
    return result;
}

Запускаем

var dictionary = new Dictionary<string, string>() 
{
    { "one", "two" },
    { "test", "replaced" }
};
var words = new[] 
{
    "OneONe Testte ONE словоONe", 
    "Обычная строкаTEsT", 
    "OneONE ONEONE oneoneoneoneone"
};
foreach(var word in words)
{
    Console.WriteLine(ReplaceInWord(word, dictionary));
}

Получаем вывод

twotwo replacedte two словоtwo
Обычная строкаreplaced
twotwo twotwo twotwotwotwotwo

Есть ещё другой вариант - без регеспов. Выбирайте какой вам больше подходит под задачу

string ReplaceInWord(string word, Dictionary<string, string> dictionary)
{
    var result = word;                      
    foreach(var item in dictionary)
    {
        var ind = result.IndexOf(item.Key, StringComparison.InvariantCultureIgnoreCase);
        while(ind >= 0)         
        {
            var left = result.Substring(0, ind);
            var right = result.Substring(ind + item.Key.Length, result.Length - ind - item.Key.Length);             
            result = left + item.Value + right;
            ind = result.IndexOf(item.Key, StringComparison.InvariantCultureIgnoreCase);
        }
    }
    return result;
}