Не работает xml-маппинг в Hibernate

Столкнулся с такой проблемой: если в я пишу маппинги для сущностей в hibernate.cfg.xml, то их почему-то хибернейт игнорит и при компиляции программа падает с ошибкой Unknown entity. Сама часть с маппингом в cfg.xml выглядит следующим образом:

<hibernate-configuration>
    <session-factory>
        <!-- ........ -->
        <mapping class="models.UserAccount"/>
    </session-factory>
</hibernate-configuration>

Однако если мне вручную написать маппинг в конфигурации при получении SessionFactory:

Configuration configuration = new Configuration().configure();
configuration.addAnnotatedClass(UserAccount.class);
// И далее из этой конфигурации получаем объект SessionFactory

Тогда все работает прекрасно. Однако же не буду я в классе, который просто создает/передает объект SessionFactory писать сотню строк кода с добавлением AnnotatedClass'ов. Так вот, в чем моя ошибка? Что я делаю не так? В примерах вроде бы все так же, как у меня и написано, но только почему-то у меня это не работает.